啤酒設(shè)備廠(chǎng)家幫你實(shí)現(xiàn)前店后廠(chǎng)精釀啤酒坊模式
您想要開(kāi)一間啤酒工坊嗎？開(kāi)設(shè)啤酒工坊需要做哪些準(zhǔn)備工作呢？如果你喜歡釀造自己喜愛(ài)的啤酒，并且想與他人分享你的作品，那么最好的方式就是創(chuàng)辦自己的啤酒工坊。運(yùn)營(yíng)得當(dāng)?shù)钠【乒し贿€會(huì)產(chǎn)生一定的經(jīng)濟(jì)效益。
1、精釀工坊的特點(diǎn)
第一、工坊啤酒生產(chǎn)線(xiàn)設(shè)計(jì)精美。設(shè)置于啤酒工坊內(nèi)會(huì)成為一道亮麗的風(fēng)景線(xiàn)。
第二，工坊內(nèi)的顧客能一邊飲酒，一邊欣賞啤酒的生產(chǎn)，親身領(lǐng)略啤酒的文化內(nèi)涵。
第三，工坊啤酒口味新鮮，能最大限度地保持啤酒的風(fēng)味
第四，工坊啤酒生產(chǎn)靈活性強(qiáng)，可根據(jù)客戶(hù)的需要生產(chǎn)特殊要求的個(gè)性化啤酒，可隨季節(jié)和節(jié)日的變化來(lái)安排生產(chǎn)，可以釀造多種特色啤酒。
2、確定店名和設(shè)計(jì)
啤酒工坊要取一個(gè)響亮和容易讓人記住的名字并設(shè)計(jì)一個(gè)醒目的標(biāo)志。
3、店內(nèi)裝飾
啤酒工坊內(nèi)要體現(xiàn)啤酒文化，餐廳和吧臺(tái)設(shè)計(jì)必須精美。店內(nèi)應(yīng)設(shè)計(jì)一個(gè)特定的風(fēng)格，比如德國(guó)啤酒花園和比利時(shí)風(fēng)格等。
4、明確自己的銷(xiāo)售理念
店長(zhǎng)要有獨(dú)特的銷(xiāo)售理念，要明確主要的客戶(hù)群體是誰(shuí)，啤酒工坊與其他酒吧和啤酒坊的差別是什么，明確自己的市場(chǎng)目標(biāo)和定位。
5、開(kāi)設(shè)選址
啤酒工坊的開(kāi)設(shè)位置至關(guān)重要。要了解您主要的顧客在哪里生活和工作，是否方便前來(lái)飲酒，了解啤酒工坊周邊的交通狀況，出行是否方便，有無(wú)方便的停車(chē)場(chǎng)所，店面是否容易被發(fā)現(xiàn)。
6、做好資金投入預(yù)算
要做好啤酒工坊的設(shè)計(jì)、建設(shè)預(yù)算，充分分析啤酒工坊的運(yùn)營(yíng)成本，總投資成本、預(yù)算外不可預(yù)估的成本。
7、酒吧和售酒配置
要認(rèn)真選擇啤酒銷(xiāo)售設(shè)備、酒桶、不銹鋼桶和酒矛的選擇很重要，配備最專(zhuān)業(yè)的啤酒杯和核實(shí)的啤酒杯墊也很重要.
8、啤酒工坊的員工配備
要根據(jù)需求選擇合適的員工，確定營(yíng)業(yè)時(shí)間。釀酒師作為最重要的員工之一，最好讓他擁有啤酒工坊的股份，這樣才能使他發(fā)揮最佳的釀酒技藝，有效的降低釀酒成本，使啤酒的質(zhì)量達(dá)到釀酒師釀酒的最佳水平
9、開(kāi)設(shè)啤酒工坊需要辦理的手續(xù)
開(kāi)辦餐飲一體的小型啤酒工坊對(duì)證件的要求相對(duì)簡(jiǎn)單。首先要注冊(cè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照，然后辦理衛(wèi)生許可證。健康證、消防證、食品經(jīng)營(yíng)許可證等。